1 melhor vaga de gerente assistente de a&b para atibaia, sp (Contratando agora!)

Gerente Assistente de A&B
BATBR | Bourbon Resort Atibaia —Atibaia, SP
- Inglês
- Recursos humanos
- Administração de Empresas
- Vale-transporte
- Assistência médica
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Gerente Assistente de A&B

BATBR | Bourbon Resort Atibaia
Atibaia, SP

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Detalhes da vaga

Efetivo CLT

Benefícios

Vale-transporte
Assistência médica
Seguro de vida

Qualificações

Fabricação
Manutenção preventiva
Inglês
Planejamento de cardápio
Recursos humanos
Compras
Administração de Empresas
Elaboração de orçamentos

Descrição completa da vaga

A Bourbon Gastronomia está buscando um Gerente Assistente de A&B, para compor o time da Bourbon Resort Atibaia, localizado na cidade de Atibaia - SP.

Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

Este profissional será responsável por coordenar as atividades do setor, oferecendo aos clientes a melhor experiência em todos os aspectos que envolvam alimentação, gastronomia e serviço. Maximizando a produtividade e excelência do serviço, com a administração de recursos adequada, garantindo a obtenção de resultados . Atentando-se, sempre, à correta prática das políticas gerais e de recursos humanos da Bourbon Gastronomia.

ATIVIDADES:

Coordenar as boas práticas do departamento de A&B supervisionando o atendimento da equipe e o asseio pessoal e postura dos colaboradores, e participar da elaboração de cardápios através de sugestões dos clientes e análise da popularidade do mercado e produtividade.
Requisitar manutenção preventiva e corretiva nos setores relacionados à sua área de atuação, e validar requisições de compras de materiais do setor e escalas de horários de trabalho da equipe.
Atender os fornecedores que desejam apresentar novos produtos ou serviços, avaliando a qualidade e os diferenciais, dando suporte direto a equipe de compras para a realização de visitas e realizar a avaliação dos mesmo.
Supervisar os inventários de materiais de rodízio, garantindo a sua realização e controle de desperdícios junto à Controladoria, fazendo análise dos resultados e propondo ações para redução de perdas, quebras e extravios.
Garantir o padrão de higiene e segurança exigidos pela Vigilância Sanitária, orientando os colaboradores em suas atividades, dando suporte direto para a equipe de Nutrição e acompanhamentos das auditorias externas e internas das não conformidades de Segurança Alimentar.
Acompanhar variação do ticket médio do departamento e o orçamento de despesas do departamento, a fim de atingir as metas estabelecidas .
Realizar o planejamento estratégico do departamento, junto a seu superior imediato, incluindo a elaboração de budget anual de todos os pontos de venda e participar do planejamento das estratégias de marketing propostas.
Validar as fichas técnicas dos pontos de venda, atentando-se ao custo, preço de venda, qualidade, padrões, tempo de preparo, necessidade de equipamentos e aceitação dos comensais, propondo alterações quando necessário.
Controlar da adega e compras dos vinhos da carta, atentando-se a estratégias eficazes para maximizar os resultados.
Buscar iniciativas que possibilitem otimizar e melhorar os processos e atividades de sua área na busca de redução de riscos operacionais, escalabilidade da operação e melhorias na experiência dos seus clientes internos.

REQUISITOS:

Planejamento e Organização.
Cursos Técnicos de Gastronomia ou Gestão Hoteleira.
Conhecimento em Custos e Receitas.
Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação e Fabricação de Alimentos e Legislação Sanitária Vigente.
Visão Sistêmica.
Orientação para Resultados e Clientes.

DIFERENCIAIS:

Atuação em Resort de alta gastronomia e com operação com grande volume.

HORÁRIO: À combinar

BENEFÍCIOS:

Assistência Médica e Odontológica
Seguro de vida
Refeição no local
Uniforme
Vale Transporte e/ou Fretado
Wellhub (GymPass)
Cartão Farmácia
Prêmio Assiduidade
Folga no dia do aniversário;

CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:

Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;
Festas temáticas;
Confraternização especial em datas comemorativas;
Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
Cesta de Natal.

Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).

Escolaridade Mínima: Ensino Superior

Formação desejada:

Administração, Curso Técnico
Alimentos, Curso Técnico

Idiomas:

Inglês (Básico)

Disponibilidade para viajar

Disponibilidade para mudar de residência

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