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COZINHEIRO LÍDER
CONSULT TALENTOS - MACEIÓ —Maceió, AL
- Cozinhar
- Limpeza
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SUBCHEFE DE COZINHA
GBA ADMINISTRADORA DE HOTEL LTDA —Maceió, AL
- Gestão
- Ensino Médio
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SUBCHEFE DE COZINHA
GBA ADMINISTRADORA DE HOTEL LTDA —Maceió, AL
Ensino médio completo (desejável curso técnico ou superior em Gastronomia); Acompanhar o preparo dos alimentos, assegurando o cumprimento das fichas técnicas;

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COZINHEIRO LÍDER

CONSULT TALENTOS - MACEIÓ -
Maceió, AL

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Detalhes da vaga

Qualificações

Nutrição
Manipulação de alimentos
Cozinhar
Limpeza
Preparo de Alimentos

Descrição completa da vaga

Preparar alimentos sob supervisão de nutricionista, de modo que assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição a ser servida. Inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios. Auxiliar na requisição do material necessário para a preparação dos alimentos.

Preparação de Alimentos: Preparar e cozinhar alimentos de acordo com as receitas e os padrões estabelecidos pelo restaurante (ficha técnica), garantindo a qualidade e a consistência dos pratos. Controle de Ingredientes: Organizar e controlar o estoque de ingredientes, realizando o armazenamento adequado e garantindo que os produtos estejam frescos e dentro do prazo de validade. Manutenção da Limpeza: Manter a área de trabalho, utensílios e equipamentos limpos e organizados, seguindo as normas de segurança alimentar e higiene. Preparação de Mise en Place: Realizar a preparação de ingredientes e mise en place antes do início do serviço, garantindo que tudo esteja pronto para o preparo eficiente dos pratos. Controle de Qualidade: Monitorar a qualidade dos alimentos durante o preparo e o cozimento, ajustando o tempo e a temperatura conforme necessário para garantir que os pratos atendam aos padrões de qualidade. Colaboração com a Equipe: Trabalhar em equipe com outros cozinheiros, ajudantes e pessoal de cozinha para garantir uma operação de cozinha eficiente e coordenada. Participação em Reuniões e Treinamentos: Participar de reuniões e treinamentos regulares para se atualizar sobre novos procedimentos, técnicas culinárias e padrões de qualidade. Atendimento a Pedidos Especiais: Preparar pratos especiais e atender a solicitações específicas de clientes conforme orientação do chef. Controle de Equipamentos: Utilizar e manter os equipamentos de cozinha de forma adequada, realizando a limpeza e a manutenção básica, e comunicando qualquer necessidade de reparo ao supervisor.

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cozinheiro lider vagas para: maceió al

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