Se você busca um ambiente dinâmico, colaborativo e cheio de oportunidades para desenvolver sua carreira, o Grupo Benoliel é o lugar certo para você! Aqui, valorizamos o talento, incentivamos o crescimento profissional e oferecemos um ambiente acolhedor para que você possa alcançar o seu melhor.
Estamos em busca de um profissional responsável por planejar, supervisionar e coordenar os processos de produção de refeições em estabelecimentos do setor de alimentação, com foco em restaurantes e operações de delivery. Atua garantindo a qualidade nutricional, sanitária e operacional dos produtos e serviços, assegurando o cumprimento das normas vigentes, o uso eficiente dos recursos e a liderança das equipes envolvidas. Também responde pela gestão técnica e administrativa da produção, contribuindo com estratégias de inovação, controle de perdas e aumento de rentabilidade do negócio.
Responsabilidades e atribuições
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Planejar, organizar e supervisionar a produção de refeições, assegurando qualidade, segurança alimentar e padronização dos processos;
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Elaborar e revisar cardápios e fichas técnicas, considerando valor nutricional, viabilidade operacional e aspectos comerciais;
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Coordenar as atividades das equipes de produção e serviços gerais, promovendo o alinhamento das operações e a execução conforme os padrões definidos;
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Planejar, junto aos líderes, a produção semanal, mensal e sazonal, conforme demanda, sazonalidade e capacidade produtiva;
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Mediar conflitos e solucionar problemas internos, contribuindo para um ambiente de trabalho saudável e colaborativo;
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Propor e implementar melhorias em produtos, processos e fluxos operacionais, com foco em inovação, eficiência e qualidade;
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Desenvolver estratégias para aumento do faturamento, por meio da diversificação do cardápio, campanhas promocionais e otimização de custos;
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Controlar perdas e aparas no processo produtivo, buscando a redução do desperdício e o uso racional dos insumos;
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Comunicar e aplicar alterações nas fichas técnicas, garantindo a correta execução pelos colaboradores;
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Gerenciar escalas de trabalho, folgas, férias e DSR das lideranças da produção, assegurando cobertura adequada das atividades e conformidade legal;
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Monitorar o uso adequado de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e Coletiva (EPCs), promovendo a segurança da equipe;
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Supervisionar a limpeza, higienização e organização da área de produção, conforme os padrões sanitários exigidos;
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Acompanhar a manutenção preventiva e corretiva dos maquinários e equipamentos, zelando pelo bom funcionamento das estruturas;
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Encaminhar solicitações de assistência técnica e acompanhar os serviços realizados nos equipamentos de produção;
Requisitos e qualificações
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Formação superior completa em Nutrição – com CRN ativo.
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Conhecimento em segurança alimentar – boas práticas, legislação sanitária, controle de qualidade.
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Experiência com produção de refeições em larga escala, especialmente em restaurantes e operações de delivery.
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Domínio em elaboração de cardápios e fichas técnicas, considerando aspectos nutricionais, operacionais e financeiros.
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Habilidades em gestão de estoque, controle de perdas e custos.
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Conhecimentos em gestão de pessoas, escalas de trabalho, rotinas de liderança.
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Noções de manutenção de equipamentos e infraestrutura da cozinha.
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Familiaridade com EPIs/EPCs e normas de segurança do trabalho aplicadas à produção de alimentos.
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Habilidades em planejamento estratégico – sazonalidade, campanhas promocionais, aumento de rentabilidade.
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Conhecimento em ferramentas de gestão – sistemas de controle de produção, planilhas, relatórios, indicadores.
Informações adicionais
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Salário compatível com mercado;
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Cesta básica;
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Vale-presente (Aniversário);
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Bolo de aniversário;
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Vale enxoval;
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Sala de descanso e bem-estar.
Criada na década de 1990, em Macapá (AP), a Benoliel nasceu do espírito empreendedor de seus fundadores, com o propósito de oferecer produtos de qualidade, sempre priorizando um atendimento próximo, respeitoso e valorizando sua equipe de colaboradores. Com dedicação e compromisso, a empresa cresceu e se tornou referência nos segmentos de varejo e alimentação.
Hoje, o Grupo Benoliel é sinônimo de confiança e excelência, conquistando a preferência dos consumidores locais. Esse sucesso só é possível graças ao time de profissionais dedicados, que fazem a diferença todos os dias.
Se você busca um ambiente dinâmico, colaborativo e cheio de oportunidades para desenvolver sua carreira, o Grupo Benoliel é o lugar certo para você! Aqui, valorizamos o talento, incentivamos o crescimento profissional e oferecemos um ambiente acolhedor para que você possa alcançar o seu melhor.
O que você encontra aqui?
Oportunidades de crescimento e desenvolvimento profissional
Ambiente de trabalho acolhedor e colaborativo
Uma equipe apaixonada pelo que faz
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