Auxiliar no planejamento de cardápios e fichas técnicas.
Acompanhar o processo de recebimento, armazenamento e distribuição de alimentos.
Monitorar temperaturas de equipamentos e preparações conforme padrões estabelecidos.
Observar e registrar boas práticas de manipulação e higiene pelos colaboradores.
Apoiar no controle de porcionamento e na redução de desperdícios.
Auxiliar no controle de validade, rotulagem e organização dos alimentos estocados.
Participar de treinamentos e orientações à equipe de cozinha.
Colaborar na elaboração ou atualização de POPs (Procedimentos Operacionais Padrão).
Auxiliar na coleta de dados e indicadores da UAN.
