1 melhor vaga de subchefe de cozinha para caucaia, ce (Contratando agora!)

SUBCHEF SENIOR - CARMEL CUMBUCO
Carmel Hotéis —Caucaia, CE
- Elaboração de orçamentos
- Cozinha

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SUBCHEF SENIOR - CARMEL CUMBUCO
Carmel Hotéis —Caucaia, CE
Realizar entrevistas técnicas na seleção dos candidatos, visando garantir profissionais capacitados na equipe;
COZINHEIRO(A) JR
BEACH PARK HOTEIS E TURISMO S/A —Aquiraz, CE
Experiência na função (mínimo 6 meses); Disponibilidade para o horário de 15:00 às 23:20, escala 6x1.

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SUBCHEF SENIOR - CARMEL CUMBUCO

Carmel Hotéis -
Caucaia, CE

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Detalhes da vaga

Qualificações

Elaboração de orçamentos

Descrição completa da vaga

Responsável pela supervisão das atividades operacionais da copa, magarefe, refeitório, patisserie, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qualidade dos produtos servidos, seguindo os procedimentos internos da Carmel Hotéis

Supervisionar, treinar e orientar a equipe da cozinha quanto aos procedimentos de internos;
Supervisionar todas as atividades relacionadas ao serviço de produção de alimentos;
Supervisionar e inspecionar o recebimento das mercadorias;
Controlar o estoque de materiais de rodízio e equipamento das cozinhas;
Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados;
Planejar e elaborar treinamentos técnicos para os funcionários;
Realizar entrevistas técnicas na seleção dos candidatos, visando garantir profissionais capacitados na equipe;
Verificar e controlar o prazo de validade dos alimentos;
Acompanhar o custo de alimentos através de requisições efetuadas e relatório financeiro operacional;
Analisar o desempenho dos funcionários e proporcionar oportunidades de promoções;
Zelar para que todos os funcionários da cozinha utilizem o EPI adequado a função;
Promover o trabalho de equipe, visando manter a equipe sempre motivada.
Estar sempre disponível para ser o ponto de referência dentro do setor da Cozinha, na ausência do Chef de Cozinha.

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