Responsável pela supervisão das atividades operacionais da copa, magarefe, refeitório, patisserie, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qualidade dos produtos servidos, seguindo os procedimentos internos da Carmel Hotéis

Supervisionar, treinar e orientar a equipe da cozinha quanto aos procedimentos de internos;
Supervisionar todas as atividades relacionadas ao serviço de produção de alimentos;
Supervisionar e inspecionar o recebimento das mercadorias;
Controlar o estoque de materiais de rodízio e equipamento das cozinhas;
Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados;
Planejar e elaborar treinamentos técnicos para os funcionários;
Realizar entrevistas técnicas na seleção dos candidatos, visando garantir profissionais capacitados na equipe;
Verificar e controlar o prazo de validade dos alimentos;
Acompanhar o custo de alimentos através de requisições efetuadas e relatório financeiro operacional;
Analisar o desempenho dos funcionários e proporcionar oportunidades de promoções;
Zelar para que todos os funcionários da cozinha utilizem o EPI adequado a função;
Promover o trabalho de equipe, visando manter a equipe sempre motivada.
Estar sempre disponível para ser o ponto de referência dentro do setor da Cozinha, na ausência do Chef de Cozinha.

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subchefe de vagas para: caucaia, ce

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