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Supervisor de Alimentos e Bebidas
LA HOTELS EMPREENDIMENTOS 1 LTDA. —Alagoinhas, BA
- R$ 2.800 por mês
- Hotel
- Cozinha
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Supervisor de Alimentos e Bebidas

LA HOTELS EMPREENDIMENTOS 1 LTDA.
Alagoinhas, BA

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Detalhes da vaga

R$ 2.800 por mês

Qualificações

Planejamento de cardápio
Compras
Segurança

Descrição completa da vaga

Supervisionar as atividades da área de Alimentos e Bebidas, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
- Preparar e organizar o layout do restaurante e buffet, verificando as disposições das mesas.
- Realizar o briefing juntamente com a equipe da cozinha e restaurante

Garantir a maximização das vendas e o controle de custos para otimizar a rentabilidade.
- Participar e contribuir com a elaboração dos cardápios de Alimentos e Bebidas.
- Zelar pela qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas.
- Receber os clientes e controlar o consumo, supervisionando e estimulando as vendas.
- Buscar sempre novos fornecedores para melhora do custo de mercadoria vendida do restaurante.
- Desenvolver a equipe diariamente e garantir conhecimento do POP e das boas práticas de AB
- Acompanhar o trabalho do almoxarifado com relação às compras, qualidade e recebimento.
- Supervisionar e executar o fechamento das atividades desenvolvidas no restaurante, a fim de organizá-lo para o próximo turno.
- Efetuar os fechamentos mensais e fazer as análises de prime cost, margem bruta e curva ABC com o gestor imediato.
- Empreender e inovar as ações para o restaurante de acordo com a característica da região e praça do hotel.
- Proporcionar um ambiente que predisponha os clientes a consumir mais e a ter uma experiência memorável.
- Zelar pela manutenção dos equipamentos e materiais de sua área de atuação, mantendo o local de trabalho limpo e organizado.
- Garantir a preservação da segurança física, patrimonial e alimentar dos clientes, colaboradores e público em geral, dentro das instalações do hotel sob sua responsabilidade.
- Apoiar a seleção e desenvolvimento dos colaboradores, em conjunto com o Subgerente / Gerente de Restaurante.

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