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SUBCHEFE DE COZINHA
AIRY HOTELS & LEISURE —João Pessoa, PB
- R$ 2.900 por mês
- Hotelaria
- Ensino Médio
- Graduação
AUDITOR (A) DE ESTOQUE - JOÃO PESSOA
B2B SOLUCOES EM NEGOCIOS: FINANCAS E GESTAO LTDA —João Pessoa, PB
- Gestão
- Habilidade de Comunicação
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- Habilidades em Informática
- Estágio
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Experiência prévia como Cozinheiro Líder, Cozinheiro Sênior ou função equivalente. Segurança alimentar e boas práticas (RDC 216 e 275).
R$ 2.900 por mês
AUDITOR (A) DE ESTOQUE - JOÃO PESSOA
B2B SOLUCOES EM NEGOCIOS: FINANCAS E GESTAO LTDA —João Pessoa, PB
Realizar auditorias periódicas de estoque (físico x sistema) nas unidades. Imprescindível disponibilidade total para viagens frequentes, com atuação presencial…
Há 1 dia

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SUBCHEFE DE COZINHA

AIRY HOTELS & LEISURE
João Pessoa, PB

Candidate-se Agora

Detalhes da vaga

R$ 2.900 por mês

Qualificações

Hotelaria
Manipulação de alimentos
Planejamento de cardápio
Ensino Médio
Graduação
Gestão de Equipe
Limpeza
Liderança

Descrição completa da vaga

Missão do Cargo

Apoiar o Chef de Cozinha na operação diária da cozinha do restaurante, garantindo a execução dos padrões de qualidade, apresentação, segurança alimentar e tempo de serviço. Contribuir para a gestão da equipe, controle de insumos e manutenção da excelência gastronômica oferecida aos clientes.

Requisitos do Cargo

Formação

Ensino médio completo (obrigatório)
Curso técnico em Gastronomia ou Cozinha (desejável)
Formação superior em Gastronomia (diferencial)

Experiência

Experiência prévia como Cozinheiro Líder, Cozinheiro Sênior ou função equivalente.
Vivência em hotelaria, restaurantes de grande volume ou operação de eventos (preferencial).

Conhecimentos Técnicos

Técnicas de cocção e manipulação de alimentos.
Segurança alimentar e boas práticas (RDC 216 e 275).
Fichas técnicas e controle de custos.
Organização de cozinha, pré-preparo e linha quente/fria.
Noções de liderança e gestão de equipe.

Competências Comportamentais

Liderança e postura colaborativa
Organização e senso de prioridade
Atenção aos detalhes
Comunicação clara e assertiva
Agilidade e tomada de decisão
Resiliência sob pressão
Proatividade e iniciativa
Foco em qualidade e satisfação do cliente

Auxiliar o Chef de Cozinha no planejamento, organização e supervisão da produção diária.
Coordenar a equipe na ausência do Chef, garantindo continuidade das operações.
Assegurar que os pratos sejam preparados conforme fichas técnicas, padrões de sabor e apresentação.
Acompanhar a montagem de buffet, room service e eventos, quando aplicável.
Realizar check-list diário de mise en place e distribuição das tarefas.
Controlar desperdícios, porcionamento e uso adequado dos insumos.
Garantir limpeza, organização e manutenção da cozinha, equipamentos e áreas de apoio.
Monitorar práticas de segurança alimentar, boas práticas de manipulação e exigências da vigilância sanitária.
Auxiliar na elaboração de cardápios e sugestões do dia.
Participar de inventários, controle de estoque e solicitações ao almoxarifado.
Treinar e orientar novos colaboradores, promovendo desenvolvimento contínuo da equipe.
Zelar pela disciplina, pontualidade e cumprimento de normas internas.
Acompanhar indicadores de qualidade, tempo de produção e satisfação do cliente.

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