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Analista de Performance Operacional
EP ALIMENTOS LTDA —Salvador, BA
- Bar
- Sistema ERP
- Operação de Caixa
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Red Burger N Bar —Salvador, BA
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Tempo Novo Comércio de Alimentos LTDA —Salvador, BA
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Analista de Performance Operacional
EP ALIMENTOS LTDA —Salvador, BA
Excel avançado (testado em entrevista). Apoio no plano de metas do time operacional com base em dados históricos.

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Analista de Performance Operacional

EP ALIMENTOS LTDA
Salvador, BA

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Detalhes da vaga

Qualificações

Sistema ERP
Operação de Caixa
Graduação
Contabilidade
Compras
Administração de Empresas
Elaboração de orçamentos
Italiano
Bancário

Descrição completa da vaga

Buscamos um Analista de Performance Operacional para apoiar diretamente os gestores gerais do grupo nas nossas operações (5 hamburguerias, um restaurante italiano, um boteco e um bar de alta coquetelaria) com gestão centralizada e estratégica nas rotinas críticas da operação, com entregas diárias e semanais de controle, análise e suporte à tomada de decisão.

Requisitos

Formação completa em Administração ou Ciências Contábeis.
Experiência comprovada de no mínimo 1 ano em rotinas financeiras, operacionais ou controladoria (em empresas do setor alimentício, varejo ou serviços).
Excel avançado (testado em entrevista).
Experiência com sistemas ERP, controle de estoque, financeiro e retaguarda.
Experiência em DRE, DFC, conciliação bancária, fluxo de caixa.
Capacidade de gerar e apresentar relatórios com clareza.
Desejável conhecimento de ficha técnica e rotinas de PCP.

Habilidades e Skills

Altíssimo nível de comprometimento com entrega de rotina — não pode ser alguém que perca prazos ou precise ser cobrado.
Perfil extremamente analítico e organizado, com raciocínio lógico forte.
Perfil executor: resolve, cruza dados, antecipa problemas e entrega sem necessidade de supervisão constante.
Capacidade de autogestão e foco em resultado.
Vontade de crescer dentro do grupo, apoiando decisões de alto impacto.

Principais Responsabilidades
1. Entregas Semanais

Relatório de performance consolidado e por unidade, com:
Análise comparativa do faturamento das últimas 4 semanas;
Ranking dos produtos mais e menos vendidos (em faturamento e volume);
Sugestões de metas de vendas para garçons e vendedores;
Comparativo entre previsão de demanda e vendas realizadas.
Definição de budget de compras semanal, com base no faturamento anterior e controle por unidade.
Controle de CMV por produto e por categoria, baseado em ficha técnica.
Definição de orçamento semanal para extras operacionais.
Realização de projeções de produção e compras, alinhadas com a sazonalidade e giro.
Apresentação de resultados em reunião semanal com o gestor geral.
Acompanhamento do cronograma de alvarás, licenças, obrigações contábeis e fiscais.

2. Entregas Diárias

Conferência do fluxo de caixa diário.
Revisão dos lançamentos feitos pelos BPOs (financeiro e compras) na DRE, DFC e estoque.
Controle de estoque dos produtos críticos (curva A): destilados, vinhos e insumos estratégicos.
Inserção de pagamentos pontuais no sistema bancário para aprovação.
Validação da conciliação de caixa das unidades.
Alerta diário de desvios e pontos fora do padrão (CMV alto, vendas abaixo da média, ruptura de estoque).

3. Outras Possibilidades de Entrega (decisão estratégica)

Análises de viabilidade de novos projetos e pontos comerciais.
Construção de projeções financeiras para expansão e novos produtos.
Apoio no plano de metas do time operacional com base em dados históricos.
Acompanhamento da efetividade de ações promocionais.
Criação de painéis de performance e alertas automáticos (com Excel e sistemas).

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