Description:

PRINCIPAIS ATIVIDADES:

Consultar e acompanhar o cardápio do dia seguinte, realizando ajustes junto à gestão quando necessário para atender às demandas dos clientes;
Realizar a retirada antecipada das proteínas da câmara congelada, garantindo o correto processo de descongelamento conforme planejamento de produção;
Executar o beneficiamento e preparo das proteínas de acordo com o cardápio e cronograma estabelecido;
Solicitar ao almoxarifado os insumos e temperos necessários para as preparações;
Cozinhar, grelhar, assar e finalizar proteínas, controlando tempo e padrão de cocção conforme especificações técnicas;
Orientar os auxiliares de cozinha no preparo das guarnições e finalizações, assegurando o padrão de qualidade dos pratos;
Apoiar e orientar a equipe quanto aos procedimentos de qualidade e boas práticas de manipulação de alimentos;
Garantir a limpeza e organização da cozinha e dos equipamentos.

REQUISITOS:

BENEFÍCIOS:

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