Descrição da Vaga:
Responsável por apoiar o Chef de Cozinha na gestão das operações gastronômicas, garantindo a execução padronizada dos processos, qualidade dos serviços, segurança alimentar e desenvolvimento da equipe. Atua de forma operacional e estratégica, sendo referência técnica na cozinha e contribuindo para a inovação, sustentabilidade e rentabilidade do setor.
- Coordenar e liderar a equipe de cozinha, promovendo o desenvolvimento técnico e o alinhamento aos padrões da unidade;
- Planejar, organizar e supervisionar as atividades relacionadas ao pré-preparo, preparo, cocção e finalização dos alimentos;
- Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação dos pratos e segurança alimentar;
- Assegurar a correta armazenagem, estocagem e controle de insumos, alimentos e utensílios;
- Monitorar e garantir a organização, limpeza e conservação das áreas e equipamentos da cozinha;
- Acompanhar a produção e a operação do restaurante, assegurando eficiência e cumprimento dos processos estabelecidos;
- Atuar na elaboração e execução de ações voltadas à melhoria contínua dos serviços e da experiência dos hóspedes e clientes;
- Uso obrigatório de EPI (Equipamento de Proteção Individual) – touca, avental, luvas térmicas, luvas descartáveis, sapatos de segurança, máscara descartável;
- Participar obrigatoriamente de treinamentos de procedimentos padrão da área de atuação, realizados em formato EAD, presencial ou conforme determinação do gestor.
Requisitos Técnicos e Experiência:
- Diferencial ter formação em Gastronomia ou áreas correlatas;
- Experiência como Sub Chef ou Cozinheiro em hotelaria;
- Conhecimento em segurança alimentar (BPF, APPCC);
- Capacidade de interpretar e aplicar fichas técnicas.
Benefícios:
- Vale Refeição R$ 300,00;
- Vale Alimentação R$ 300,00;
- Vale Transporte ou Vale Combustível R$ 250,00;
- Day Off;
- Seguro de vida em grupo;
- Plano de Saúde (após período de experiência);
- Plano Odontológico (após período de experiência);
- 50% de desconto para hospedagem em toda rede Slaviero.
Local de Trabalho:
- Slim São Paulo Congonhas.
Benefícios:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Auxílio-combustível
- Seguro de vida
- Vale-alimentação
- Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial
