VAGA: Técnico de Nutrição
HORÁRIO: 13:00 - 19:00 (6x1)
REQUISITOS:
Técnico em Nutrição e Dietética (completo);
Diferencial: Vivência anterior na área de nutrição hospitalar.
ATIVIDADES E ATRIBUIÇÕES:
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Apoiar o planejamento, organização e acompanhamento da produção e distribuição de refeições, garantindo o cumprimento das normas de higiene, qualidade e segurança alimentar;
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Auxiliar no planejamento da produção dos setores de confeitaria, açougue, cozinha, dietas, restaurantes e copa, assegurando o atendimento dos prazos;
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Realizar preparo e porcionamento de alimentos conforme cardápios definidos pelo nutricionista, acompanhando a distribuição das refeições;
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Contribuir na elaboração e adaptação de cardápios e receitas, considerando aceitação, preferências e restrições alimentares dos pacientes e clientes;
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Apoiar o controle de estoque, compras, recebimento de alimentos e desenvolvimento de fornecedores, garantindo conformidade com padrões técnicos;
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Participar de auditorias e do monitoramento dos processos de qualidade e segurança alimentar.
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Auxiliar no cálculo nutricional das refeições, testes de receitas e atualização de preparações no sistema;
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Identificar perigos e pontos críticos de controle, realizando coleta de amostras, controle de conservação, etiquetagem e armazenamento adequado dos alimentos;
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Zelar pela limpeza, organização e conservação do ambiente, utensílios e equipamentos;
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Apoiar o controle higiênico sanitário dos colaboradores, ambientes, materiais e utensílios da cozinha;
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Cumprir normas internas, procedimentos de saúde, segurança do trabalho e requisitos de compliance;
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Executar outras atividades relacionadas ao cargo, conforme orientação da liderança imediata.
