O Oficial de Cozinha é responsável por apoiar o preparo e a produção de refeições, realizando atividades de pré-preparo, organização e apoio operacional da cozinha, garantindo qualidade, higiene e cumprimento dos padrões estabelecidos.
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Realizar pré-preparo de alimentos, como higienização, corte, porcionamento e separação de ingredientes;
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Auxiliar no preparo das refeições conforme cardápio e orientação do cozinheiro ou nutricionista;
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Apoiar na cocção e finalização de preparações simples;
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Auxiliar na distribuição das refeições, quando necessário;
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Realizar reposição de alimentos durante o serviço;
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Higienizar utensílios, equipamentos e áreas de trabalho;
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Auxiliar no recebimento, conferência e armazenamento de mercadorias e insumos;
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Controlar validade e acondicionamento adequado dos alimentos;
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Seguir normas de boas práticas de manipulação e segurança alimentar;
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Apoiar no controle de desperdícios e na organização geral da cozinha.
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Experiência na função ou em rotinas de cozinha industrial;
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Conhecimento em manipulação de alimentos e higiene;
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Agilidade, organização e disciplina operacional;
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Facilidade para trabalho em equipe e cumprimento de processos.
