SUBCHEFE DE COZINHA | TURNO NOITE | CONTATO SOCIAL — CONTAGEM/MG
Buscamos um Subchefe de Cozinha para o turno da Noite — alguém que lidera pelo exemplo, mantém a cozinha funcionando com padrão e disciplina e garante a consistência da operação mesmo na ausência do Chefe.
Aqui o foco é padronização, processo e liderança ativa — não improvisação.
O QUE VOCÊ VAI FAZER
- Auxiliar diretamente o Chefe de Cozinha na liderança operacional da equipe do turno
- Orientar cozinheiros, auxiliares e freelancers com clareza e cordialidade
- Garantir disciplina, postura profissional e cumprimento das normas internas
- Cumprir e fazer cumprir as fichas técnicas — sem adaptações ou improvisações
- Garantir padronização de pratos, gramaturas e apresentação em todos os pedidos
- Supervisionar preparo, montagem e finalização com agilidade e qualidade
- Controlar desperdícios e registrar perdas diariamente no sistema TecFood
- Realizar requisições de insumos exclusivamente pelo sistema TecFood
- Acompanhar PVPS e garantir armazenamento adequado dos insumos na cozinha
- Acompanhar checklists da Nutricionista e normas ANVISA (RDC 216/2004)
- Assumir o comando operacional do turno na ausência do Chefe de Cozinha
- Colocar a mão na massa quando necessário — liderança pelo exemplo
REQUISITOS
- Experiência comprovada como Subchefe, Cozinheiro Pleno ou Chefe em restaurante à la carte ou alta rotação
- Perfil disciplinado, organizado e focado em execução de processos
- Experiência com fichas técnicas, controle de CMV e liderança de equipe
- Conhecimento em BPF e normas ANVISA
- Liderança firme, respeitosa e presente na operação
- Disponibilidade para trabalho presencial em Contagem/MG
- Disponibilidade para turno tarde/noite: 15h às 23h, escala 6x1
Este cargo não envolve criação de cardápios ou autonomia sobre receitas. O profissional executará e fará a equipe executar o que está definido, com consistência e exigência em todos os turnos.
DIFERENCIAIS
- Experiência com sistema TecFood ou similar
- Vivência em controle de desperdício e gestão de CMV
- Experiência com orientação e coordenação de pessoas
- Perfil de processo — que cobra e é cobrado
O QUE OFERECEMOS
- Salário: a combinar conforme experiência
- Regime: CLT (carteira assinada)
- Jornada: 15h às 23h
- Possuimos van que deixa em casa após expediente
- Adicional noturno conforme CCT (40% sobre a hora normal)
- Vale-transporte (pode ser usado como gasolina, uber, ou ônibus)
- Refeição no local
- Empresa sólida com mais de 30 anos de mercado e estrutura operacional organizada
Local: Shopping Só Marcas - Avenida Cardeal Eugênio Pacelli 1336, Industrial. Contagem - MG
Pagamento: R$3.000,00 - R$3.200,00 por mês
Benefícios:
- Assistência odontológica
- Cesta básica
- Seguro de vida
Pergunta(s) de seleção:
- Você tem experiência comprovada como Subchefe, Cozinheiro Pleno ou Chefe de Cozinha em restaurante à la carte ou alta rotatividade?
- Você tem disponibilidade para trabalhar presencialmente em Contagem/MG, no turno das 15h às 23h?
- Você tem experiência com execução e fiscalização de fichas técnicas de produção?
- Como você define seu perfil de atuação na cozinha?
Escolaridade:
- Ensino Médio completo (Preferencial)
Local do trabalho: Presencial
