- Gerenciar de forma estratégica duas unidades de restaurantes italianos, garantindo excelência operacional, padronização de processos e qualidade no atendimento ao cliente;
- Atuar diretamente na análise de indicadores, desempenho operacional e resultados financeiros, acompanhando métricas como faturamento, CMV, ticket médio, produtividade, fluxo operacional e performance das equipes;
- Desenvolver estratégias voltadas para melhoria contínua da operação, aumento de rentabilidade, redução de desperdícios e fortalecimento da experiência do cliente;
- Gerenciar, acompanhar e desenvolver lideranças e equipes operacionais, promovendo alinhamento organizacional, cultura de resultados, disciplina operacional e melhoria do clima interno;
- Realizar gestão completa das operações de salão, cozinha, bar e atendimento, garantindo integração entre os setores e manutenção dos padrões definidos pela empresa;
- Acompanhar escalas, controle de ponto, admissões, desligamentos, avaliações de desempenho e períodos de experiência em alinhamento com RH;
- Analisar relatórios gerenciais, operacionais e financeiros, elaborando planos de ação e apresentando estratégias de melhoria para diretoria;
- Acompanhar estoque, pedidos, controle de mercadorias, recebimento de produtos e organização operacional das unidades;
- Garantir cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar, higiene, organização e boas práticas operacionais;
- Atuar de forma próxima à diretoria, auxiliando na construção de processos, padronização operacional e crescimento sustentável das unidades.
Formação e experiências desejáveis:
- Ensino Superior completo em Administração, Gestão Comercial, Gastronomia, Hotelaria ou áreas correlatas será considerado diferencial;
- Experiência sólida como Gerente Geral de restaurante, operações gastronômicas ou varejo alimentício;
- Vivência com gestão estratégica de indicadores e resultados;
- Perfil analítico, estratégico e com forte capacidade de liderança;
- Experiência em gestão de pessoas, treinamento e desenvolvimento de equipes;
- Conhecimento em relatórios gerenciais, controle operacional e acompanhamento financeiro;
- Habilidade para organização de processos, resolução de conflitos e tomada de decisão;
- Domínio de Excel e ferramentas de gestão, será considerado diferencial;
- Disponibilidade de horário.
Perfil comportamental desejado:
- Liderança firme e equilibrada;
- Boa comunicação e postura profissional;
- Visão estratégica e senso de dono;
- Capacidade analítica e organização;
- Foco em resultados e excelência operacional;
- Perfil proativo, disciplinado e orientado a soluções.
Forma de Trabalho: Presencial
Bairro: São Conrado ou Gávea
Cidade: Rio de Janeiro
Benefícios:
– Vale Transporte
– Refeição no Local
– PLR ou Bonificações
Horário de Expediente: A combinar
Salário: Enviar pretensão salarial
Pagamento: R$4.500,00 - R$5.000,00 por mês
Benefícios:
- Participação nos lucros
- Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial
