Objetivo do cargo:
Supervisionar as atividades da cozinha, garantindo a qualidade na produção dos alimentos, o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar, a organização da equipe e o atendimento das demandas operacionais, assegurando eficiência, qualidade e produtividade.
Principais responsabilidades:
- Supervisionar a equipe de cozinha, distribuindo atividades e acompanhando a execução das tarefas.
- Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar.
- Acompanhar o preparo, armazenamento e distribuição dos alimentos.
- Monitorar controle de validade, temperatura e conservação dos produtos.
- Organizar escalas de trabalho e acompanhar frequência e desempenho da equipe.
- Orientar e treinar colaboradores quanto aos processos e boas práticas de manipulação de alimentos.
- Acompanhar controle de desperdícios e otimização de recursos.
- Realizar pedidos de insumos e acompanhar estoque de alimentos e materiais.
- Garantir limpeza, organização e bom funcionamento da cozinha e equipamentos.
- Apoiar a gestão na resolução de problemas operacionais e na melhoria contínua dos processos.
- Acompanhar indicadores da área, produtividade e metas estabelecidas.
- Garantir o cumprimento das normas internas, segurança do trabalho e legislação sanitária.
- Realizar acompanhamento operacional em diferentes unidades, quando necessário.
Requisitos desejáveis:
- Ensino médio completo.
- Desejável curso técnico ou formação em Gastronomia, Cozinha ou áreas relacionadas.
- Experiência anterior com liderança de equipes de cozinha ou produção de alimentos.
- Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar.
- Conhecimento em controle de estoque e gestão operacional.
- Disponibilidade para viagens.
Competências comportamentais:
- Liderança
- Organização
- Comunicação clara
- Trabalho em equipe
- Agilidade e senso de prioridade
- Proatividade
- Gestão de conflitos
- Foco em qualidade e resultados
- Planejamento operacional
Jornada de trabalho:
Horário comercial, de segunda-feira a sábado, conforme necessidade operacional da empresa.
Informações adicionais:
Necessário possuir disponibilidade para viagens, conforme demandas e acompanhamento das operações.
Pagamento: R$4.000,00 - R$6.000,00 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Estacionamento gratuito
- Seguro de vida
- Vale-alimentação
- Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial
