CARGO: AUXILIAR DE PIZZAIOLO Quantidade de Vagas: 01
JORNADA DE TRABALHO: Escala de Trabalho: 6x1
HORÁRIO:
FOLGAS: 01 folga por semana sob escala (não fixa) e 01 folga de domingo do mês
2. REMUNERÇÃO E BENEFÍCIOS:
a) Salário Bruto: R$ 1.800,00
b) Vale transporte: Limitado a 2 ônibus (4 passagens por dia 6,25 cada) com desconto de 6% em folha
c) Vale alimentação de R$ 17,00 (dia) com desconto simbólico de R$ 1,00 em folha
d) Plano odontológico do sindicato de categoria
e) DMABE: Assistência médica (contempla somente exames e consultas)
3. DESCRIÇÃO DO CARGO:
1. Missão do Cargo
Garantir o suporte total ao Pizzaiolo na produção de pizzas em larga escala, mantendo o padrão de massa fina e crocante da casa. O foco principal é a agilidade no atendimento ao rodízio e a excelência operacional em eventos externos e delivery.
2. Responsabilidades e Atribuições
Produção e Mise en Place:
* Preparação de Insumos: Higienizar, cortar e processar ingredientes (queijos, embutidos e vegetais) em grandes volumes para atender à demanda de eventos e salão.
* Gestão de Massa: Auxiliar na pesagem, produção e boleamento, respeitando o tempo de fermentação técnica.
* Controle de Estoque: Monitorar validades (PVPS) e garantir que a bancada esteja sempre abastecida para evitar interrupções no fluxo de pedidos.
Operação de Rodízio e Eventos:
* Montagem Ágil: Abrir discos de massa e realizar a montagem técnica dos sabores (tradicionais e especiais) com foco em velocidade e padronização.
* Dinâmica de Eventos: Auxiliar na logística de transporte, montagem e desmontagem da estrutura de buffet em locais externos.
* Finalização de Qualidade: Garantir que cada pizza saia com a apresentação impecável, aplicando coberturas e cortes precisos conforme o padrão da Pizza do Luiz.
Higiene e Segurança Alimentar:
* Manter a organização rigorosa da bancada de trabalho, seja na unidade fixa ou em eventos.
* Realizar a limpeza e conservação de utensílios, fornos e masseiras após o término da operação.
3. Perfil Comportamental (Soft Skills)
* Resiliência e Agilidade: Capacidade de manter o ritmo em horários de pico (rodízio) e ambientes de alta temperatura.
* Proatividade: Antecipar as necessidades do Pizzaiolo principal sem precisar de comandos constantes.
* Trabalho em Equipe: Colaboração direta com a equipe de garçons e logística de eventos.
* Adaptabilidade: Facilidade para trabalhar em diferentes ambientes (cozinha central ou eventos externos).
4. Requisitos e Diferenciais
* Experiência: Vivência anterior em pizzarias, buffets ou cozinhas de alto giro.
* Conhecimento Técnico: Domínio básico de boas práticas de manipulação de alimentos e habilidade com facas/utensílios.
* Disponibilidade: Flexibilidade para trabalhar em turnos noturnos, finais de semana e feriados.
* Localização: Preferência por residir ou ter fácil acesso à região do Santa Lúcia / São Bento (BH).
Pagamento: R$1.800,00 - R$1.900,00 por mês
Benefícios:
- Assistência odontológica
- Convênios e descontos comerciais
- Vale-refeição
- Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial
