O Auxiliar de Cozinha é responsável por apoiar diretamente na produção, distribuição e organização dos alimentos e utensílios, garantindo a higiene, segurança alimentar e o bom funcionamento da cozinha hospitalar.
Vaga: 12x36
Responsabilidades e atribuições
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Zelar pela limpeza e conservação das instalações, móveis, equipamentos e utensílios da cozinha.
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Higienizar utensílios utilizados no preparo e na distribuição de refeições (panelas, pratos, talheres, bandejas, etc.).
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Manter limpos e organizados os armários, a área de pesagem de roupas e os carrinhos de transporte.
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Executar a limpeza geral da cozinha conforme cronograma, incluindo janelas, paredes, pisos, bancadas e exaustores.
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Higienizar lixeiras e realizar descarte de resíduos conforme o Plano de Gerenciamento de Resíduos dos Serviços de Saúde (PGRSS).
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Realizar o pré-preparo dos alimentos (higienizar, descascar, cortar) com antecedência.
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Preparar receitas simples, sobremesas, lanches, sucos, vitaminas, mingaus, café e saladas sob orientação do cozinheiro.
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Porcionar refeições para acompanhantes e clientes, respeitando critérios de segurança alimentar.
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Montar caixas de alimentação conforme pedidos dos postos.
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Abastecer a rampa de distribuição de refeições, seguindo o critério PVPS (primeiro que vence é o primeiro que sai).
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Manter a limpeza da rampa e das mesas do refeitório durante o atendimento.
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Armazenar alimentos e produtos conforme sua natureza (congelados, resfriados, temperatura ambiente).
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Garantir o armazenamento seguro, respeitando o PVPS para evitar perdas e desperdícios.
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Receber produtos conforme ordem de compra e nota fiscal, realizando contagem e pesagem.
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Selecionar produtos recebidos por doação (NGD) e registrar retiradas em planilhas específicas.
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Limpar e organizar o estoque de gêneros alimentícios, descartáveis e materiais de limpeza.
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Realizar pesagem e registro de restos de ingestão e sobras após cada refeição.
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Comunicar inconformidades no recebimento de produtos à liderança.
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Montar café da manhã para acompanhantes.
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Executar outras atividades correlatas conforme solicitação da liderança.
Requisitos e qualificações
REQUISITO TÉCNICO OBRIGATÓRIO
Ensino fundamental completo.
REQUISITO TÉCNICO DESEJÁVEL
Curso para manipuladores de alimentos e dietas hospitalares.
Informações adicionais
Transporte: Vale-Transporte;
Bem-estar: plano médico e odontológico Unimed, parceria Sesc (clubes, pousadas e descontos), convênio Droga Clara;
Soluções Financeiras: empréstimo consignado do Sicoob;
Educação: descontos e bolsas exclusivas na Faculdade Anhanguera;
Reconhecimento: prêmio retorno de férias;
Alimentação: Vale-Refeição/Vale-Alimentação no valor de R$ 28,60 por dia trabalhado;
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