Gerenciar o estoque de ingredientes e materiais de cozinha, garantindo que estejam disponíveis e organizados para atender à demanda da produção e mantendo a higiene e a qualidade dos alimentos
Recebimento de mercadorias:
Conferir a nota fiscal, verificar a integridade das embalagens e garantir que os produtos estejam em boas condições.
Armazenamento:
Organizar os produtos no estoque de acordo com a necessidade de consumo, separando por categorias e considerando a validade para garantir a rotatividade e evitar desperdícios.
Controle de estoque:
Realizar inventários, controlar a movimentação de produtos (entradas e saídas), identificar e registrar os itens.
Gestão de validade:
Verificar a validade dos produtos, alertar sobre os itens próximos do vencimento e descartar os produtos vencidos ou em mau estado.
Preparação e separação de ingredientes:
Separar os ingredientes necessários para a produção de refeições, garantindo que os produtos estejam em boas condições e que a quantidade seja suficiente.
Manutenção do estoque:
Manter o estoque limpo, organizado e em boas condições, com atenção à higiene e à segurança alimentar.
Elaboração de relatórios:
Criar relatórios de estoque, inventários e outras informações relevantes para a gestão da cozinha.
Interface com outros setores:
Interagir com a cozinha, o setor de compras e outras áreas da empresa para garantir o bom funcionamento da produção.
Utilização de equipamentos:
Utilizar equipamentos de transporte (como carrinhos) e sistemas de gestão de estoque.
