Realizar e supervisiona análises laboratoriais físico-químicas, microbiológicas e sensoriais em matérias-primas, produtos em processo e produtos acabados;
Avaliar resultados analíticos, garantindo conformidade com legislação vigente, normas internas e especificações técnicas;
Elaborar, revisar e validar procedimentos operacionais padrão (POPs) e instruções de trabalho do laboratório;
Investigar desvios de qualidade, não conformidades e reclamações, propondo ações corretivas e preventivas;
Acompanhar auditorias internas e externas, certificações e inspeções sanitárias;
Monitorar indicadores da qualidade e elaborar relatórios técnicos;
Apoiar a produção e demais áreas na liberação de produtos e tomada de decisões técnicas;
Treinar e orientar analistas e auxiliares de qualidade, garantindo padronização e confiabilidade dos processos;
Garantir a correta calibração, manutenção e uso dos equipamentos laboratoriais;
Assegurar o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), APPCC/HACCP e programas de qualidade.
