- Manipulação e Preparo de Ingredientes: Seleção e verificação da qualidade dos peixes e frutos do mar frescos, além do processo de cocção e tempero do arroz para sushi.
- Limpeza e Cortes: Limpeza, escamação (técnica sukibiki), desossa e porcionamento de peixes e frutos do mar, com domínio das técnicas para fatiar sashimis e moldar nigiris e makis.
- Produção de Pratos: Preparo da linha de montagem (mise en place) diária e montagem ágil e precisa de sushis, sashimis, temakis e barcas.
- Higiene e Segurança Alimentar: Manutenção rigorosa das normas de higiene pessoal, manipulação de alimentos e organização da área de trabalho para evitar contaminação e desperdício.
- Gestão de Estoque: Controle de validade, armazenamento adequado e conservação de ingredientes secos e frescos.
Pagamento: R$2.078,00 - R$3.078,00 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Auxílio-combustível
- Seguro de vida
- Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial
