Descrição:
Controlar o processo de fermentação para produção do etanol, controlando a entrada e saída de água, mosto, fermento e aditivos, de acordo com as necessidades do processo e especificações técnicas, com qualidade, segurança e proteção ao meio ambiente.
Responsabilidades:
- Acompanhar as dornas e os processos de fermentação, verificando visualmente o processo das dornas impedindo o vazamento e derramamento das mesmas;
- Acompanhar o processo automático de entrada do fermento, mosto, água, ácido e outros aditivos químicos, abrindo e fechando o fluxo dos mesmos garantindo a continuidade do ciclo de fermentação;
- Verificar constantemente o brix do fermento na dorna de fermentação, utilizando o sacarímetro de campo, monitorando a concentração da amostra analisada, garantindo a concentração ideal para a etapa de centrifugação do vinho, sem perdas para o processo;
- Acompanhar constantemente a temperatura da dorna de fermentação com informações do operador do supervisório no caso de temperaturas anormais, para providências quanto a verificação na eficiência das torres de resfriamento;
- Aplicar quando necessário, antibióticos e aditivos bactericidas, dosando estes conforme especificação do fabricante, visando a eliminação da contaminação e continuidade normal do processo;
- Acompanhar as bombas centrifugas das dornas, verificando visualmente eventuais falhas e vazamentos que possam atrapalhar o processo de destilação;
- Controlar o processo produtivo da fermentação e periféricos à distância no supervisório ou central de operações;
- Efetuar organização e limpeza do setor, bem como zelar pelos equipamentos e ferramentas utilizadas;
- Efetuar limpeza e higienização das dornas de fermentação, após cada ciclo fermentativo, visando reduzir riscos de contaminação;
- Auxiliar na limpeza de filtro e centrífugas de fermento, trocadores de calor, efetuando limpeza nas eventuais necessidades;
- Prestar suporte no caso de intervenções de manutenção no setor;
- Monitorar os pontos críticos do processo para evitar contaminações;
- Manter a organização, limpeza e segurança do ambiente de trabalho;
- Acompanhar e interpretar os dados informados pelo laboratório;
- Acompanhar as manutenções corretivas dos equipamentos, auxiliando nas atividades realizadas, a fim de garantir a volta do funcionamento das máquinas no menor tempo possível.
- Administrar a utilização de materiais, matérias primas e insumos evitando o desperdício.
- Utilizar EPI´s específicos para cada atividade realizada.
- Zelar pelos equipamentos, ferramentas e materiais utilizados.
Pagamento: R$2.000,00 - R$2.900,00 por mês
Benefícios:
- Assistência odontológica
- Seguro de vida
- Vale-alimentação
- Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial
