Auxiliar na execução das atividades de produção de alimentos, realizando pré-preparo, organização, higienização e apoio operacional nos setores de cozinha e pizza, assegurando o cumprimento das boas práticas de manipulação e dos padrões estabelecidos pela empresa.
Pré-preparo e Produção
- Higienizar, cortar e porcionar insumos.
- Ralar queijos e preparar ingredientes conforme orientação.
- Auxiliar na montagem de pizzas e embalagens.
- Montar pizzas doces conforme padrão.
- Preparar massas sob supervisão.
- Auxiliar na preparação de alimentos da cozinha quente.
- Repor produtos conforme demanda do buffet e setores internos.
Organização e Controle
- Etiquetar produtos conforme padrão interno.
- Organizar geladeiras, prateleiras e pancadas frias.
- Controlar validade e armazenamento.
- Registrar temperaturas e controles obrigatórios.
- Anotar desperdícios.
- Informar necessidade de reposição de insumos.
Higienização e Limpeza
- Lavar utensílios e apoiar o setor de louça.
- Manter setor limpo e organizado durante o expediente.
- Realizar limpeza de forno, fritadeiras e equipamentos conforme cronograma.
- Participar das limpezas pesadas e escalas de limpeza.
- Realizar organização final da cozinha ao término do turno.
Apoio Operacional
- Auxiliar cozinheira, pizzaiolo e equipe conforme necessidade.
- Apoiar organização de comandas.
- Cumprir normas de segurança alimentar.
- Atuar em diferentes setores da cozinha conforme demanda operacional.
