Gerenciar uma praça ou setor específico na cozinha do hotel, liderando o pré-preparo, a cocção e a montagem dos pratos com alta eficiência;
Assumir o comando de uma praça (ex: molhos, carnes, guarnições), orientando os cozinheiros copeiros e auxiliares de cozinha e garantir que o mise en place esteja pronto antes do serviço;
Preparar os alimentos seguindo rigorosamente as fichas técnicas e os padrões de qualidade estabelecidos pelo hotel;
Inspecionar o sabor, a temperatura, o aroma e a apresentação estética dos pratos antes que sejam servidos aos hóspedes;
Vivência em cozinha regional e Europeia; Experiência em Hotelaria (Diferencial); Boas práticas de manipulação de alimentos;
formação em Gastronomia
Pagamento: R$2.000,00 - R$2.500,00 por mês
Benefícios:
- Assistência odontológica
- Auxílio-combustível
- Vale-alimentação
- Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial
