Responsabilidades:
- Distribuir e acompanhar as tarefas de abertura e fechamento do salão, assegurando limpeza, organização, reposição de insumos e polimento de utensílios;
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Monitorar os processos de higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios, incluindo banheiros e áreas de atendimento;
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Garantir o correto preenchimento de planilhas operacionais (controle de temperatura, higienização, banheiros, bar, provas de cerveja e ocorrências);
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Acompanhar a operação de atendimento ao cliente, atuando na resolução de reclamações e problemas operacionais;
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Supervisionar o delivery, desde a expedição até o despacho, solucionando divergências de pedidos;
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Gerenciar reservas, registros de ocorrências e controles de satisfação do cliente;
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Operar o sistema de gestão (Colibri e Tagme), realizando abertura e fechamento de período, ativação/desativação de itens do cardápio, cancelamentos, transferências, descontos e baixas de consumos internos;
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Realizar controles de estoque específicos (contagem de vinhos, espumantes e cafés e destilados);
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Verificar o funcionamento de climatização, iluminação e sonorização do ambiente;
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Executar checklists diários e semanais de operação e manutenção, incluindo acompanhamento de prestadores de serviço quando necessário;
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Auxiliar no atendimento ao cliente quando necessário;
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Realizar o controle do ponto eletrônico, assegurando cumprimento de horários e escalas;
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Acompanhar o desenvolvimento profissional da equipe, identificando necessidades de treinamento e capacitação;
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Conduzir entrevistas para contratação de novos colaboradores.
Disponibilidade para trabalhar aos finais de semana e feriados.
Experiência na área da Gastronomia.
