A Modern Mamma Osteria (MOMA) busca um(a) Cozinheiro(a) Pleno para fortalecer o time de cozinha e elevar ainda mais a experiência dos nossos clientes.
Aqui você vai trabalhar com ingredientes frescos, técnicas contemporâneas e um cardápio vivo, que muda e se reinventa. É o lugar certo para quem gosta de ritmo intenso, padrão alto e ambiente colaborativo.
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Executar pratos do cardápio seguindo fichas técnicas e padrões da casa
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Organizar e manter a praça limpa, abastecida e padronizada
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Garantir tempo de saída e qualidade de apresentação dos pratos
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Apoiar no pré-preparo, mise en place e armazenamento correto dos insumos
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Seguir normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas
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Contribuir com ideias para melhoria de processos e receitas
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Trabalhar em equipe, apoiando colegas em momentos de pico
Requisitos:
Requisitos obrigatórios:
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Experiência prévia como Cozinheiro(a) Pleno ou similar em restaurante à la carte
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Vivência com alta demanda e serviço em ritmo intenso
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Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos
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Organização, senso de urgência e atenção a detalhes
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Disponibilidade para trabalhar em escala incluindo finais de semana e feriados
Diferenciais:
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Experiência em cozinha italiana ou mediterrânea
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Vivência em casas autorais, bistrôs ou osterias
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Formação técnica em Gastronomia ou cursos profissionalizantes
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Interesse em desenvolvimento de novos pratos e cardápios sazonais
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Perfil colaborativo, aberto a feedback e aprendizado contínuo
Benefícios
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Convênio médico - Amil
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Convênio odontológico - Porto Seguro
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Seguro de vida - Tokio Marine
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Refeição no local
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Vale transporte - Flash
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Total Pass
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Cursos SENAI - 30% de desconto
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Carteirinha do SESC
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Gorjeta variável
