Estamos em busca de um(a) profissional para atuar como Gerente Operacional em nossa unidade localizada em Pinheiros.
Procuramos uma pessoa com perfil de liderança, organização, visão estratégica e foco em resultados, capaz de garantir o bom funcionamento da operação e proporcionar uma excelente experiência aos clientes.
Principais Responsabilidades
- Gerenciar toda a operação da unidade, garantindo organização, produtividade e qualidade nos processos;
- Liderar e acompanhar a equipe de atendentes, pizzaiolos, auxiliares de cozinha, limpeza e delivery;
- Realizar gestão de pessoas, incluindo acompanhamento de desempenho, feedbacks, treinamento e desenvolvimento da equipe;
- Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene, atendimento e segurança alimentar;
- Supervisionar abertura e fechamento da unidade;
- Acompanhar estoque, controle de validade, pedidos de insumos e redução de desperdícios;
- Realizar controle de CMV (Custo de Mercadoria Vendida), analisando custos, desperdícios, perdas e rentabilidade da operação;
- Monitorar fluxo de produção e tempo de preparo dos pedidos;
- Atuar diretamente no aumento das vendas presenciais, desenvolvendo estratégias comerciais e ações para melhoria dos resultados da loja;
- Acompanhar metas, indicadores de desempenho e faturamento da unidade;
- Garantir excelência no atendimento ao cliente e resolução de eventuais ocorrências;
- Organizar escalas de trabalho, folgas e controle operacional da equipe;
- Apoiar campanhas promocionais, ações de fidelização e divulgação da unidade;
- Garantir que os processos internos e padrões da empresa sejam cumpridos corretamente;
- Manter bom relacionamento com clientes, equipe e fornecedores.
Requisitos
- Experiência anterior em gestão operacional, preferencialmente em pizzarias, restaurantes ou alimentação;
- Experiência com liderança de equipe;
- Conhecimento em controle de estoque e CMV;
- Boa comunicação, proatividade e perfil resolutivo;
- Facilidade para trabalhar com metas e resultados;
- Organização e capacidade de administrar múltiplas demandas.
Diferenciais
- Experiência com delivery e aplicativos;
- Vivência em estratégias de vendas presenciais;
- Conhecimento em sistemas de gestão para restaurantes/pizzarias.
Perfil Desejado
Buscamos uma pessoa comprometida, dinâmica, com postura de liderança e foco em crescimento da unidade, garantindo uma operação eficiente, controle de custos e um atendimento de excelência aos clientes.
