Supervisionar e executar tarefas relacionadas a preparação de alimentos, limpeza e conservação das dependências da cozinha;
Realizar requisição de itens e materiais de reposição;
Monitorar e avaliar o desempenho das equipes de trabalho;
Ser líder de equipe na cozinha e garantir a implementação da cultura da empresa explicita no código de cultura e código de ética.
Controlar, organizar e efetuar contagem do estoque dos alimentos e utensílios utilizados na cozinha;
Supervisionar, monitorar e informar sobre a necessidade de manutenção de ferramentas, equipamentos e estruturas da cozinha;
Preencher e executar checklist de procedimentos, insumos e qualidade;
Produzir ficha técnica descrevendo os custos, objetivo e metodologia para executar os diversos itens do cardápio;
Armazenar os insumos, identificar e monitorar a temperatura e energia adequadas aos ambientes da cozinha;
Preparar prato principal, molhos, guarnições, saladas;
Limpeza e conservação das dependências da cozinha e dos equipamentos existentes no setor;
Preparação para o dia seguinte de acordo com programação estabelecida;
Encaminhar as preparações ao balcão de distribuição, ou armazenamento de acordo com os procedimentos;
Coleta e a lavagem de talheres e utensílios utilizados no preparo dos alimentos;
Realizar limpeza da caixa de gordura da cozinha conforme cronograma;
Conferir e preencher checklists de qualidade informando sempre a gerência as ocorrências diárias;
Realizar a seleção de verduras, carnes, peixes e cereais para preparação do alimento;
Horário de funcionamento
Seg a quinta de 16h as 01h
Sexta 17h as 02h
Sábado: 16h ás 02h
Domingo: 13h as 23h
Folga: Um vez semana e um domingo por mês
44h Semanais+ Compensação OU Hora Extra
DSR: Adicional noturno
Pagamento: R$2.200,00 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Seguro de vida
- Vale-refeição
- Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial
