O Grupo Platinão está crescendo, faça parte dessa História!
Desde 1977, abastecendo pessoas de bons momentos e sendo referência na qualidade de nossas instalações.
Somos reconhecidos como um excelente lugar para se trabalhar!
Aqui nos preocupamos com o bem-estar dos funcionários, clientes e fornecedores.
Por aqui há respeito, tratamos todos da mesma forma e acolhemos as pessoas com empatia.
#VemSerPlatinão!
RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES
Fazer a gestão da equipe de cozinha;
Elaborar e realizar cortes e pré-preparação de comestíveis variados e cozimentos;
Elaborar, treinar e monitorar as técnicas de preparo, montagem e apresentação de pratos diversificados;
Elaborar cardápios e menus;
Administrar, conduzir e coordenar a cozinha em geral observando o controle dos custos e a lucratividade da área;
Conduzir os colaboradores da cozinha e delegar tarefas de supervisão, segundo as necessidades, garantindo a segurança no trabalho;
Supervisionar a quantidade e qualidade dos produtos finais;
Organizar e supervisionar o treinamento contínuo dos demais componentes da cozinha;
Fazer levantamento de insumos e preços;
Fiscalizar instalações, equipamentos, mobiliários e utensílios;
Realizar a divisão da área de trabalho, da higiene e segurança alimentar;
Aplicar termos técnicos operacionais da cozinha nacional e internacional;
Controlar desperdícios e perdas de insumos em gerais desnecessárias;
Treinar e monitorar as anotações de planilhas, dos processos.
REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES
Superior completo em Gastronomia;
Experiência na área;
Conhecimento básico do pacote office (Word e Excel);
Desejável Conhecimento em cortes, pratos típicos, domínio em sobremesas e afins;
Capacidade de liderar pessoas e processos.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
LOCAL DE TRABALHO:
Rod. BR-163, S/N, Km 454 - Campo Grande, MS, 79079-005 E Rod. BR-163, S/N, Km 459 - Campo Grande, MS, 79124-899
HORÁRIO DE TRABALHO:
Flexível
SALÁRIO E BENEFÍCIOS:
Salário compatível com o mercado
Cartão benefício R$ 482,00
Premiação sobre vendas;
Plano de Saúde Unimed;
Seguro de vida.
