Supervisionar a execucao de todas as rotinas do setor, garantindo o cumprimento dos padroes de qualidade estabelecidos;Solicitar materiais e equipamentos necessarios para a entrega das atividades do setor;Descrever novos fluxos de operacoes bem como as instrucoes de trabalho, quando necessario;Acompanhar pesagens e garantir que todos estejam registrando corretamente os indicadores (consumo por pax, consumo por item, desperdicio, sobra limpa, resto ingesta, etc.);Provar pratos antes da liberacao e monitorar a montagem do buffet para garantir qualidade ao servico;Supervisionar diariamente a movimentacao de estoques (recebimento, conferencia, higiene e armazenagem) para garantir controle, qualidade e seguranca alimentar para todo o processo;Planejar, revisar e aprimorar cardapios anualmente;Elaborar, revisar e testar ficha tecnica dos pratos servidos sempre que necessario.
Adaptação
Controle de Progresso
Delegação
Dinamismo
Foco em Qualidade
Organização
Planejamento
SUPERIOR COMPLETO
Pacote Office
CLT
INDIFERENTE
1% de comissão
AGUATIVA GOLF RESORT
T2 - das 8h às 16h10 / das 8h às 18h T3 - das 16h às 00h10
