Atividades:
Responsável por gerenciar as atividades dentro da cozinha, supervisão dos profissionais e elaboração de requisição de compra dos produtos.
Entre suas principais funções estão:
- Elaboração do cardápio
- Criação dos pratos
- Elaboração das fichas técnicas
- Administração do estoque
- Coordenação da equipe de cozinha
- Verificação da qualidade e apresentação dos pratos
- Supervisão das boas práticas de higiene e segurança alimentar
