O Oficial de Cozinha é responsável por apoiar a equipe na preparação de alimentos, organização da cozinha e cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar. Atua diretamente no pré-preparo e preparo de refeições, garantindo agilidade e eficiência no atendimento da operação.
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Realizar o pré-preparo de alimentos (higienização, corte e porcionamento de ingredientes);
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Auxiliar no preparo de refeições conforme cardápio e orientações do cozinheiro ou nutricionista;
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Operar equipamentos de cozinha de forma segura (fogão, forno, chapas, fritadeiras, etc.);
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Manter a organização e limpeza da cozinha e utensílios;
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Controlar validade e armazenamento correto dos alimentos;
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Seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar (boas práticas);
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Auxiliar na montagem e distribuição das refeições;
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Apoiar no controle de estoque e recebimento de mercadorias quando necessário.
