Descrição da vaga:
Empresa do ramo de açougue busca profissional para atuar como Responsável Técnica (RT), garantindo o cumprimento das normas sanitárias, a qualidade dos produtos e a segurança alimentar.
Importante: É necessário possuir veículo próprio, pois a profissional irá realizar visitas e acompanhamento em diferentes unidades da empresa.
Responsabilidades:
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Atuar como Responsável Técnica junto aos órgãos reguladores (Vigilância Sanitária, entre outros)
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Implementar e monitorar as Boas Práticas de Fabricação (BPF)
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Elaborar, implantar e manter atualizados os POPs e o Manual de Boas Práticas
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Supervisionar os processos de recebimento, armazenamento, desossa e exposição de carnes
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Garantir controle de temperatura, higiene e prevenção de contaminação cruzada
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Realizar controle de qualidade dos produtos
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Monitorar validade, perdas e gestão de estoque
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Treinar e capacitar a equipe em manipulação de alimentos e segurança alimentar
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Emitir e assinar documentos técnicos (ART, laudos e relatórios)
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Acompanhar inspeções sanitárias e auditorias
Requisitos:
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Ensino superior completo em:
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Medicina Veterinária, ou
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Nutrição
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Registro ativo no conselho de classe (CRMV ou CRN)
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Experiência na área de alimentos
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Conhecimento em legislação sanitária vigente
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Possuir veículo próprio (necessário para deslocamento entre unidades)
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Perfil de liderança, organização e boa comunicação
Diferenciais:
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Experiência anterior como Responsável Técnica
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Vivência em açougue, frigorífico ou indústria alimentícia
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Conhecimento em inspeção de produtos de origem animal
