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Gestor(a) de Produção Industrial de Alimentos
São Paulo/SP Contratação PJ Remuneração competitiva
Sobre a oportunidade
A Torteria está em busca de um(a) Gestor(a) de Produção para liderar toda a operação produtiva da fábrica, garantindo eficiência operacional, qualidade, segurança alimentar, produtividade e abastecimento das unidades de venda.
Procuramos um profissional com sólida experiência em produção de alimentos em larga escala, forte capacidade de liderança e visão estratégica para estruturar processos, desenvolver equipes e garantir a excelência operacional.
Principais responsabilidades
- Planejar e coordenar a produção diária, semanal e mensal.
- Desenvolver e gerenciar o PCP (Planejamento e Controle da Produção).
- Garantir o cumprimento dos volumes de produção e níveis de estoque definidos.
- Liderar e desenvolver equipes de produção, líderes e auxiliares.
- Acompanhar indicadores de produtividade, eficiência, perdas, desperdícios e retrabalho.
- Garantir a padronização de receitas, processos e fichas técnicas.
- Implantar e monitorar Procedimentos Operacionais Padrão (POPs).
- Atuar na melhoria contínua dos processos produtivos.
- Gerenciar o fluxo produtivo desde o recebimento de matérias-primas até a expedição.
- Trabalhar em conjunto com as áreas de Compras e Estoque.
- Analisar capacidade produtiva e propor melhorias de layout, equipamentos e processos.
- Garantir conformidade com normas sanitárias, segurança alimentar e boas práticas de fabricação.
- Conduzir treinamentos, reuniões de alinhamento e desenvolvimento da equipe.
- Atuar diretamente na gestão de custos industriais e CMV.
- Estruturar e acompanhar indicadores de desempenho (KPIs).
Indicadores de desempenho
- Produtividade por colaborador.
- Eficiência produtiva.
- Cumprimento do plano de produção.
- Índice de perdas e desperdícios.
- Controle de estoque.
- Ruptura de produtos.
- Horas extras.
- Custos de produção.
- CMV.
- Índice de retrabalho.
- Qualidade e não conformidades.
Perfil que buscamos
- Experiência comprovada em operações de alta produção de alimentos.
- Histórico de liderança de equipes com mais de 20 colaboradores.
- Conhecimento sólido em PCP.
- Vivência em cozinhas industriais, centrais de produção, indústrias alimentícias, padarias industriais ou operações de food service de grande volume.
- Perfil analítico e orientado por indicadores.
- Liderança firme, organizada e focada em resultados.
- Conhecimento em gestão de custos industriais e processos produtivos.
- Domínio de Excel e ferramentas de gestão.
Diferenciais
- Formação em Engenharia de Alimentos, Engenharia de Produção, Administração ou áreas correlatas.
- Experiência em operações multilojas.
- Experiência em implantação de PCP, processos e indicadores.
- Conhecimento em Lean Manufacturing, Kaizen e melhoria contínua.
- Vivência com produção congelada e distribuição para múltiplas unidades.
Requisito estratégico da posição
Buscamos profissionais que já tenham atuado no abastecimento de múltiplas unidades de venda a partir de uma cozinha central, trabalhando com produção sob demanda, estoque congelado e programação semanal de distribuição.
Se você possui experiência liderando operações produtivas complexas, gosta de estruturar processos, desenvolver equipes e gerar resultados consistentes, queremos conhecer sua trajetória.
Para consulta sobre produtos da empresa Torteria: (https://atorteria.com.br/torteria)(https://atorteria.com.br/torteria)
