Responsável pelo controle, organização e armazenamento de alimentos e materiais da cozinha, incluindo o recebimento e conferência das mercadorias. Deve garantir a reposição adequada, o cumprimento das normas de higiene e o monitoramento de validade, assegurando que o estoque esteja sempre disponível e em conformidade para o bom funcionamento das operações.
Requisitos:
- Diploma do ensino médio ou equivalente. Formação técnica ou cursos relacionados à área de compras são desejáveis;
- Experiência prévia em funções administrativas ou de suporte, preferencialmente em restaurantes ou estabelecimentos similares;
- Ajudar a encontrar fornecedores de alimentos, bebidas e outros suprimentos que ofereçam produtos de qualidade com preços competitivos.
- Solicitação de Orçamentos: Ajudar a pedir orçamentos aos fornecedores, detalhando os produtos desejados e os prazos de entrega.
- Auxiliar na análise das propostas dos fornecedores, comparando preços, condições de pagamento e prazos de entrega para escolher a melhor opção.
- Ajudar a emitir pedidos de compra, assegurando que todas as informações estejam corretas e os pedidos sejam feitos eficientemente.
- Monitorar os pedidos para garantir que os prazos de entrega sejam cumpridos e resolver problemas ou atrasos.
- Auxiliar na gestão do estoque, mantendo registros atualizados e identificando necessidades de reposição.
- Ajudar a receber e conferir mercadorias, checando a qualidade e quantidade e relatando problemas.
- Ajudar a organizar e arquivar documentos de compras, como propostas e faturas, para fácil acesso no futuro.
- Manter um contato cordial com fornecedores, sendo o ponto de contato para dúvidas simples e encaminhando questões mais complexas aos responsáveis.
- Seguir as normas do restaurante para higiene e segurança alimentar.
