Estamos em busca de um Chefe Pizzaiolo dinâmico, organizado e com perfil de liderança para comandar a nossa produção e a nossa equipe de cozinha. Se você é apaixonado pela gastronomia, tem rigor com a qualidade, sabe liderar pelo exemplo e busca um ambiente em crescimento, essa vaga é para você!
Principais Responsabilidades:
- Produção e Qualidade: Coordenar e participar ativamente da organização do setor, controle de fermentação das massas, quantidades de molhos, recheios e da montagem/forneamento das pizzas, garantindo o padrão de excelência e apresentação do cardápio.
- Gestão de Equipe: Liderar, treinar e motivar a equipe de pizzaiolos e auxiliares; e supervisionar o ritmo de trabalho nos horários de pico.
- Controle de Estoque e Desperdício: Monitorar o estoque de insumos da cozinha, fazer a contagem diária/semanal, realizar pedidos junto às compras/administrativo e garantir o CMV (Custo de Mercadoria Vendida) sob controle, evitando desperdícios.
- Boas Práticas de Fabricação (BPF): Garantir o cumprimento rigoroso das normas da Vigilância Sanitária (ANVISA), zelando pela limpeza profunda, organização e conservação dos equipamentos e utensílios.
- Padronização: Assegurar que as fichas técnicas sejam seguidas à risca por toda a equipe.
Requisitos e Qualificações:
- Experiência sólida e comprovada como Pizzaiolo (diferencial ter atuado em forno a esteira).
- Experiência prévia em cargos de liderança de cozinha (Chefe de Cozinha, Subchefe ou Encarregado).
- Boa comunicação, inteligência emocional para lidar com a pressão dos dias de maior movimento e perfil hands-on (mão na massa).
- Residência na região ou facilidade de deslocamento.
O que oferecemos:
- Salário fixo alinhado ao mercado + Adicional Noturno + Horas Extras +DSR
- Premiação por Desempenho Extraordinário (relacionada a produção de pizzas com o tempo de entrega) + Gorjetas (Taxa de Serviço)
- Alimentação no local.
- Vale Alimentação/Refeição
- Vale-transporte ou Auxílio-combustível.
Pagamento: R$4.500,00 - R$5.000,00 por mês
Benefícios:
- Convênios e descontos comerciais
- Vale-alimentação
- Vale-refeição
- Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial
