Entre as principais responsabilidades, estão:
- Supervisionar a preparação, finalização e apresentação dos pratos;
- Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação;
- Controlar estoque, realizar pedidos de insumos e acompanhar a validade e qualidade dos produtos;
- Gerenciar custos, minimizar desperdícios e otimizar recursos;
- Treinar e desenvolver a equipe, assegurando alinhamento com os padrões estabelecidos;
- Atuar na resolução de problemas operacionais, mantendo o bom funcionamento da cozinha.
