Rede de restaurantes de culinária japonesa busca Sushiman ou Sushiwoman para se juntar ao nosso time e contribuir com a preparação de pratos de sushi de alta qualidade.
Funções
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Realizar a pré-produção, preparo e finalização dos pratos do sushibar, garantindo padronização, qualidade e estética na apresentação;
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Montar e liberar os pratos conforme pedidos, respeitando os tempos de entrega e priorizando a experiência do cliente;
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Monitorar diariamente os níveis de estoque dos insumos das praças do sushibar, comunicando necessidades de reposição com antecedência;
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Verificar e manter atualizadas as etiquetas de controle de validade e armazenamento correto dos alimentos, conforme exigido pela Vigilância Sanitária;
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Seguir rigorosamente os protocolos de boas práticas de manipulação de alimentos, assegurando a integridade dos pratos e a segurança alimentar;
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Manter a limpeza, higienização e organização da praça de trabalho durante toda a operação e ao final de cada turno;
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Colaborar com a liderança do sushibar para otimizar processos, evitar desperdícios e promover um ambiente de trabalho harmônico;
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Apoiar na orientação e supervisão dos auxiliares de sushiman, garantindo o alinhamento com os padrões de qualidade do restaurante.
Requisitos
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Experiência na função de Sushiman;
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Conhecimento em técnicas de corte e manipulação de peixe;
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Boas práticas de manipulação de alimentos e normas da Vigilância Sanitária;
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Conhecimento em controle de qualidade, armazenamento e conservação de pescados e ingredientes frescos;
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Conhecimento em montagem estética e padronização de pratos japoneses;
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Capacidade de trabalhar em um ambiente de ritmo acelerado;
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Atitude colaborativa e comprometimento com a qualidade;
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Proatividade;
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Fácil acesso ao local de trabalho em horário noturno.
Benefícios
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Alimentação no local;
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Plano de saúde;
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Possibilidade de crescimento profissional.
Jornada
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Horário: de 16h00 às 00h20;
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Escala: 6x1.
Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)
- Alimentação no local
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Plano de saúde
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Vale-transporte
