Objetivo do cargo
Responsável pelo domínio completo da operação de cozinha fria, garantindo a excelência no preparo e montagem dos pratos. O profissional deve atuar com foco em padrões de qualidade, agilidade e organização para assegurar a satisfação do cliente final.
Responsabilidades
- Realizar o corte, limpeza e preparo técnico de peixes e frutos do mar.
- Preparar o arroz japonês (shari) seguindo os padrões de textura e sabor da marca.
- Executar a montagem de sushis, sashimis e demais pratos do cardápio com rigor estético.
- Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e manipulação de insumos crus.
- Manter a organização do ambiente de trabalho e o controle de desperdícios.
Requisitos
Conhecimento técnico em técnicas de corte e preparo de peixes.
Domínio na montagem e apresentação dos principais pratos da culinária japonesa.
Noções sólidas de higiene e segurança alimentar.
Agilidade, disciplina e responsabilidade no cumprimento de rotinas operacionais.
Disponibilidade para atuação em período noturno e aos finais de semana.
Diferenciais
Experiência prévia em operações de delivery ou dark kitchen.
Facilidade de deslocamento para o local de trabalho após as 23h.
Pagamento: R$2.200,00 por mês
Benefícios:
Local do trabalho: Presencial
