O Instrutor de Treinamento tem a isaaõ de treinar funcionários de diferentes áreas de Alimentos e Bebidas em padrões de serviço e produto com base nos Manuais de Padrões da Marca e em padrões internacionais de certificação de serviço e qualidade.
Responsabilidades:
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Desenvolver programas de treinamento interno para a equipe dos departamentos de Alimentos e Bebidas, Cozinha e Limpeza.
- Compreender os padrões da marca estabelecidos pela Palladium Hotel Group.
- Compreender as diretrizes e os padrões das certificações internacionais aplicáveis ao estabelecimento (AAA, Forbes).
- Criar e manter práticas operacionais atualizadas com base nas sequências de serviço estabelecidas.
- Determinar os métodos de treinamento conforme necessidades: treinamento individual, coaching, treinamento em grupo, sessões em vídeo, simulações, demonstrações, etc.
- Coordenar com o departamento de Desenvolvimento o cronograma de treinamentos do mês, com base nos resultados das auditorias internas e externas, bem como as oportunidades identificadas nos KPIs de satisfação mensais estabelecidos.
- Criar materiais de treinamento gerais a serem ministrados por segmento: supervisão, operações.
- Ministrar cursos de treinamento sobre os padrões e sequências de serviço estabelecidos para a marca, direcionados aos departamentos de Alimentos e Bebidas, Cozinha e Limpeza.
- Ministrar cursos de treinamento sobre os padrões de certificação externa estabelecidos para a marca (AAA, Forbes).
- Desenvolver e administrar avaliações específicas do treinamento ministrado.
- Certificar o desempenho/conhecimento da equipe com base nos resultados das avaliações.
- Fornecer materiais de treinamento ao gerente de área para acompanhamento e aplicação do treinamento à equipe sob sua supervisão.
- Desenvolver cronogramas de acompanhamento com o Gerente de Treinamento e Desenvolvimento do Hotel.
- Verificar se o Chefe de Departamento supervisiona o processo de mentoria.
- Criar, em conjunto com os departamentos de Treinamento e Desenvolvimento e BD&PI, programas de reconhecimento para funcionários e departamentos com os melhores resultados.
- Desenvolver, em conjunto com o departamento de BD&PI, os vídeos de treinamento inseridos no sistema de gestão documental corporativo.
- Avaliar e preparar relatórios periódicos sobre o progresso dos padrões de atendimento ao cliente e os cursos de treinamento concluídos.
- Participar de sessões de treinamento externas conduzidas por fornecedores (HS Consulting, Diversey, equipamentos de cozinha e serviços específicos fornecidos em regime de empréstimo, como café e bebidas) para identificar oportunidades de melhoria nos processos atuais.
- Participar das reuniões operacionais designadas.
- Fornecer recomendações para aprimorar as atividades de treinamento, fortalecer a cultura de serviço e promover uma atitude positiva.
- Colaborar com o Gerente de Treinamento e Desenvolvimento do Hotel e com o Gerente de Desenvolvimento de Negócios e Inovação de Produtos para disseminar os padrões de atendimento ao cliente por meio de diversos canais.
- Manter-se atualizado sobre as tendências e iniciativas relacionadas ao atendimento ao cliente e ao treinamento em geral.
- Fazer recomendações e colaborar para fomentar uma cultura de serviço dentro da equipe.
- Ministrar treinamentos do Programa Champions sempre que solicitado pelo hotel.
- Treinar, apoiar e supervisionar as sessões de treinamento ministradas pelos Champions de Alimentos e Bebidas, garantindo que o mínimo de 4 horas por mês por Champions seja cumprido.
- Bacharelado em Administração de Empresas Turísticas, Turismo ou Gastronomia.
- Técnico em Gestão Hoteleira.
- Especialização em Negócios Turísticos, Hotelaria, Restaurantes ou Atendimento ao Cliente.
- Forte experiência em atendimento ao cliente na área de Alimentos e Bebidas.
- Experiência em mediação de treinamento.
- Conhecimento em atendimento ao cliente; processos de treinamento eficazes; altos padrões de qualidade de serviço na indústria hoteleira (AAA, Forbes, LHW).
- Excelentes habilidades de comunicação/comunicação assertiva; atenção aos detalhes/bom observador.
- Habilidades técnicas (cozinha, bares e serviços).
Desejável conhecimento em:
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Espanhol intermediário.
- Manipulação higiênica de alimentos.
- Técnicas culinárias (clássicas e de vanguarda).
- Sommelier.
- Mixologista.
Benefícios:
- Modalidade CLT
- Plano de saúde
- Plano Odontológico
- Seguro de Vida
- Cartão Farmácia
- Ônibus Fretado
- Vale transporte
- Cartão Ifood alimentação*
- Alimentação no Restaurante de Colaboradores
- Condomínio para Colaboradores*
- Folga no dia do aniversário
- Programas voltados para valorização dos colaboradores e saúde mental.
- Plataforma Zenklub
