Acender, manter e controlar a temperatura das brasas e do carvão.
Ajustar a altura das grelhas (em sistemas de elevação) para controlar a intensidade do calor sobre cada tipo de corte.
Higienizar a grelha e o ambiente de trabalho constantemente para evitar sabores indesejados.
Manipular e cortar diferentes tipos de carnes, peixes e vegetais.
Aplicar temperos, marinadas e técnicas de defumação (quando necessário) para realçar o sabor.
Garantir que cada corte chegue ao ponto solicitado pelo cliente.
Respeitar o tempo de descanso após a retirada do fogo para manter a suculência.
Colaborar no desenvolvimento do cardápio.
Controlar o estoque de carnes, carvão.
Orientar ajudantes de churrasqueiro na preparação e na organização da estação. Supervisionar a estética e a apresentação final dos pratos antes de sair para o salão.
Receber o feedback dos clientes e oferecer uma experiência gastronômica de alta qualidade.
Pagamento: R$3.117,00 - R$4.500,00 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Seguro de vida
- Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial
