Estamos com oportunidade aberta para PIZZAIOLO CHEFE, para atuação presencial na unidade.
Responsabilidades:
- Coordenar e supervisionar a equipe de pizzaiolos e auxiliares, distribuindo tarefas e acompanhando a execução das atividades.
- Realizar e seguir padrão de ficha tecnica
- Planejar, preparar e finalizar massas, molhos, recheios e demais ingredientes utilizados na produção das pizzas.
- Garantir o padrão de qualidade, sabor, apresentação e tempo de preparo dos produtos.
- Controlar o processo de fermentação, armazenamento e conservação das massas e insumos.
- Monitorar o funcionamento e a utilização correta dos fornos, equipamentos e utensílios da pizzaria.
- Realizar o controle de estoque de matérias-primas, solicitando reposições quando necessário e evitando desperdícios.
- Conferir a qualidade e validade dos ingredientes recebidos.
- Desenvolver, testar e sugerir novos sabores, receitas e melhorias nos processos produtivos.
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos.
- Treinar, orientar e acompanhar o desempenho da equipe, promovendo o desenvolvimento dos colaboradores.
- Organizar a produção de acordo com a demanda diária e eventos especiais.
- Garantir a limpeza e organização da cozinha, área de produção e equipamentos.
- Atuar na resolução de problemas operacionais relacionados à produção e atendimento dos pedidos.
Competências Desejáveis:
- Liderança e gestão de equipes.
- Conhecimento técnico em produção de pizzas e panificação.
- Organização e planejamento.
- Agilidade e capacidade de trabalhar sob pressão.
- Atenção aos detalhes e foco na qualidade.
- Ter fácil acesso ao centro de Matozinhos/MG ou disponibilidade para mudança.
- Proatividade e senso de responsabilidade.
Requisitos:
- Experiência comprovada como pizzaiolo.
- Vivência em liderança de equipes de cozinha ou produção alimentícia.
- Conhecimento em normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos.
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.
Pagamento: R$3.500,00 - R$4.000,00 por mês
Benefícios:
- Assistência odontológica
- Auxílio-combustível
- Auxílio-moradia
- Cesta básica
- Vale-refeição
- Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial
