Estamos em busca de um(a) Nutricionista de Produção – UAN para atuar no planejamento, supervisão e controle da produção de refeições, garantindo a qualidade dos alimentos, segurança alimentar e o cumprimento dos padrões operacionais da unidade.
-
Planejar e acompanhar a produção diária de refeições
-
Supervisionar equipe operacional da cozinha
-
Garantir o cumprimento das boas práticas de manipulação
-
Controlar qualidade, sabor e apresentação das refeições
-
Realizar controle de temperatura e armazenamento dos alimentos
-
Elaborar e acompanhar fichas técnicas
-
Controlar desperdícios e custos da produção
-
Realizar pedidos e controle de estoque
-
Garantir conformidade com normas da vigilância sanitária
-
Elaborar relatórios e indicadores da unidade
-
Ensino superior completo em Nutrição
-
Registro ativo no CRN
-
Experiência anterior em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)
-
Vivência com gestão de equipe
-
Conhecimento em segurança alimentar
-
Conhecimento em controle de custos e produção
