Gerente de Unidade – Cozinha Industrial | Técnico em Nutrição
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Gerenciamento da rotina operacional da unidade de alimentação.
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Coordenação e liderança da equipe de cozinha, distribuição de atividades e acompanhamento do desempenho.
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Planejamento e supervisão da produção de refeições conforme o cardápio e padrões de qualidade.
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Controle de estoque, recebimento, armazenamento e solicitação de insumos.
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Monitoramento de custos, produtividade e redução de desperdícios.
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Garantia do cumprimento das Boas Práticas de Manipulação, normas sanitárias e segurança dos alimentos.
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Acompanhamento de indicadores operacionais e atendimento ao cliente.
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Elaboração de relatórios, controle de documentos e suporte às auditorias internas e externas.
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Experiência com o sistema Tecfood, realizando lançamento de produção, controle de estoque, inventários, requisições, pedidos de compras, controle de custos, gestão de cardápios, indicadores operacionais e emissão de relatórios gerenciais.
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Atuação em conjunto com o Nutricionista Responsável Técnico para assegurar a conformidade dos processos e a excelência operacional.
Contato para envio de currículo: (19) 99971-2845
