Sobre a posição:
Profissional responsável por auxiliar nos preparos dos pratos, atentando às especificações do cardápio ou das comandas, garantindo o padrão de qualidade e sabor estabelecido. Atua no apoio direto ao 1º Cozinheiro, contribuindo para a organização, supervisão e execução dos serviços de cozinha, bem como na manutenção da higiene, segurança e controle de insumos.
O que você vai fazer?
✅ Auxiliar no preparo de refeições e sobremesas, controlando a qualidade dos alimentos e o tempo de preparo;
✅ Executar o pré-preparo de alimentos (corte, higienização e separação de ingredientes), conforme as orientações do 1º Cozinheiro;
✅ Verificar o estado de conservação e validade dos alimentos, aplicando o sistema PEPS (primeiro que vence, primeiro que sai) e utilizando etiquetas de identificação;
✅ Garantir o cumprimento dos padrões de sabor, textura e apresentação dos pratos;
✅ Auxiliar na decoração e finalização dos pratos;
✅ Realizar o controle de estoque e comunicar a necessidade de reposição de insumos;
✅ Zelar pela higiene e organização da cozinha, aplicando boas práticas de manipulação e conservação de alimentos;
✅ Limpar equipamentos, utensílios e superfícies de trabalho após o uso;
✅ Operar equipamentos de preparo, aquecimento e refrigeração de alimentos com segurança;
✅ Auxiliar no serviço de lanches e refeições, conforme escala;
✅ Garantir o uso correto de EPIs, mantendo o cumprimento das normas de segurança e higiene alimentar;
✅ Comunicar ao superior imediato qualquer irregularidade em produtos, equipamentos ou instalações;
✅ Participar de treinamentos e capacitações quando convocado;
✅ Cumprir as normas, rotinas e procedimentos internos do hotel;
✅ Executar outras atividades correlatas à função e que contribuam para os resultados do departamento de cozinha.
Vantagens de fazer parte do nosso time:
✔️ Salário na média do mercado;
✔️ Possibilidade de desenvolvimento profissional;
✔️ Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo;
✔️ Escala: 6x1 | Horário: 15h às 23:20h.
