-
Higienizar, cortar e organizar ingredientes conforme as fichas técnicas.
-
Separar e porcionar carnes, legumes, temperos e demais insumos.
-
Verificar qualidade e validade dos produtos antes do uso.
-
Executar receitas conforme padrões da cozinha (fichas técnicas, tempo de cocção, apresentação).
-
Cozinhar, grelhar, assar, fritar, saltear e finalizar pratos conforme o cardápio.
-
Ajustar temperos e garantir sabor, textura e apresentação adequados.
-
Manter bancadas, utensílios e equipamentos limpos durante e após o uso.
-
Zelar pelos equipamentos de cozinha e reportar manutenções necessárias.
-
Seguir normas de higiene e manipulação de alimentos (Boas Práticas / APPCC).
-
Controlar temperaturas de cocção, armazenamento e refrigeração.
-
Registrar informações de controle quando aplicável.
-
Empratar seguindo o padrão visual da casa.
-
Verificar estética, porção e temperatura antes de enviar ao salão ou cliente.
-
Acompanhar a produção de refeições em grandes volumes quando necessário.
-
Colaborar com a equipe para garantir operação eficiente durante picos de movimento.
-
Solicitar reposição de ingredientes conforme demanda.
-
Controlar desperdícios e aproveitar insumos de forma sustentável.
Venha fazer parte do time Exal))
Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)
- PLR - Semestral
-
Refeição no local
-
Gympass
-
Vale alimentação
-
Seguro de vida
-
Vale transporte
-
Plano de Saude
-
Plano Odontologico
