O Camarada Camarão, referência em gastronomia de frutos do mar e hospitalidade, busca um(a) Gerente de Cozinha para liderar a equipe culinária, garantir a excelência operacional e assegurar padrões elevados de qualidade em todos os processos da cozinha.
Principais Responsabilidades
- Supervisionar as operações diárias da cozinha, garantindo cumprimento dos padrões de qualidade, sabor, apresentação e tempo de preparo;
- Liderar, orientar e desenvolver a equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho organizado, harmônico e produtivo;
- Acompanhar e controlar estoque, insumos, desperdícios e validade dos produtos, assegurando eficiência e conformidade com normas sanitárias;
- Apoiar a elaboração e execução de fichas técnicas, garantindo precisão nos processos e padronização dos pratos;
- Realizar a gestão de escalas, produtividade e desempenho da equipe, assegurando dimensionamento adequado em todos os turnos;
- Supervisionar a limpeza, organização e boas práticas de manipulação de alimentos, garantindo conformidade com as exigências de segurança alimentar;
- Interagir com outros setores, como salão, compras e gestão administrativa, garantindo fluxo operacional eficiente;
- Identificar oportunidades de melhoria nos processos, contribuindo para inovação e excelência na operação culinária.
Requisitos
- Ensino médio completo; formação técnica ou superior em Gastronomia será um diferencial;
- Experiência sólida como líder, subchefe, chefe de cozinha ou gestão culinária em restaurantes de alto fluxo;
- Conhecimento aprofundado sobre manipulação de alimentos, segurança alimentar e gestão de cozinha;
- Habilidades de liderança, comunicação e gestão de equipes;
- Perfil organizado, dinâmico, proativo e com foco em resultados;
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.
Benefícios
- Assistência Médica: Plano de saúde para você e sua família.
- Assistência Odontológica: Plano odontológico Bradesco para um sorriso saudável.
- TotalPass: Tenha acesso a uma vasta rede de academias e estúdios fitness.
- Day Off de Aniversário: Folga remunerada para celebrar seu dia especial.
- Refeitório no Local: Refeição fornecida por nós para os colaboradores!
- Licença Maternidade/Paternidade estendidas
Se você é apaixonado(a) por gastronomia, possui experiência em liderança e busca um ambiente de crescimento, envie seu currículo e venha fazer parte da nossa equipe.
