Produzir pães, massas e derivados, seguindo receitas e padrões estabelecidos,
assegurando a qualidade, a higiene e a segurança alimentar.
Responsabilidades e Atividades:
- Preparar massas básicas para pães, bolos, tortas e outros produtos de
panificação.
- Fermentar, modelar, assar e resfriar os produtos de panificação.
- Operar fornos, batedeiras, masseiras, moinho e outros equipamentos
industriais.
- Controlar o tempo e a temperatura de fermentação e cocção.
- Seguir padrões de higiene, segurança e boas práticas de manipulação de
alimentos.
- Realizar controle de estoque de matérias-primas e insumos.
- Higienizar utensílios, equipamentos e área de trabalho.
- Acompanhar e registrar a produção diária.
- Produzir, acompanhar e seguir fichas técnicas;
- Participar da criação de novos produtos.
- Desenvolver novas receitas ou melhorar produtos existentes.
- Produzir, acompanhar e seguir as fichas técnicas.
Competências Técnicas:
- Conhecimento em técnicas de panificação e fermentação.
- Noções de controle de qualidade e segurança alimentar.
- Manipulação de alimentos segundo normas da ANVISA.
- Capacidade de seguir receitas e fichas técnicas.
- Operação de equipamentos industriais de panificação.
Competências Comportamentais:
- Organização e atenção aos detalhes.
- Agilidade e disciplina.
- Responsabilidade e comprometimento com prazos.
- Trabalho em equipe.
- Proatividade.
- Comunicação clara e objetiva.
Pagamento: R$1.621,00 - R$2.500,00 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Convênios e descontos comerciais
- Vale-alimentação
- Vale-transporte
Pergunta(s) de seleção:
- Você possui alguma especialização na área de Padaria?
Tem domínio em panificação integral?
Escolaridade:
- Ensino Fundamental completo (Preferencial)
Local do trabalho: Presencial
