Somos a GAV Resorts, uma empresa referência no mercado de multipropriedade, atuando de forma integrada em todas as etapas do negócio, da incorporação imobiliária à experiência do cliente. Estamos em constante expansão e evolução, sempre revisando e aprimorando nossas estratégias para continuar entregando excelência e inovação.
Aqui, buscamos profissionais comprometidos, colaborativos e apaixonados por criar experiências memoráveis. Valorizamos pessoas criativas, com brilho nos olhos e que assumem o protagonismo de suas entregas, contribuindo para um ambiente leve, dinâmico e orientado ao crescimento.
Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha para compor nossa equipe, com foco em garantir a excelência nos processos e agilidade nas entregas da área. Buscamos alguém proativo, que saiba trabalhar sob demanda e mantenha o padrão de qualidade da nossa operação.
Responsabilidades e atribuições
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Elaborar cardápios, menus sazonais e pratos do dia, sempre focando na sazonalidade dos ingredientes e nas tendências de mercado;
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Criar e manter atualizadas as fichas técnicas de todos os pratos, controlando rigorosamente o CMV (Custo de Mercadoria Vendida);
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Coordenar o trabalho de cozinheiros, auxiliares e estagiários;
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Trabalhar em conjunto com o Almoxarifado de A&B para selecionar fornecedores, aprovar a qualidade dos insumos e evitar desperdícios;
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Garantir o cumprimento rigoroso das normas da Anvisa, fiscalizando a higiene pessoal da equipe, a validade dos produtos e a limpeza das instalações;
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Conferir a finalização e a apresentação dos pratos.
Requisitos e qualificações
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Atuação sólida e comprovada como Chef Executivo de Cozinha ou Primeiro Subchefe em resorts, hotéis de grande porte ou operações gastronômicas de alto volume;
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Ensino Superior Completo em Gastronomia, Hotelaria ou áreas correlatas;
- Pós-graduação em Gestão de Negócios, Gestão de Alimentos ou Controladoria será um diferencial;
Domínio técnico avançado em engenharia de cardápio, cálculo de CMV, orçamentos (budgets) e gestão de custos.
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Informações adicionais
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Escala 6x1;
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Vale transporte;
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Vale refeição;
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Seguro de Vida em grupo;
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Local de trabalho: Gran Valley Resort, Rua EERS 235, 33111, Bairro Pórtico, Gramado - RS, 95670-000.
Desde 2014, trilhamos um caminho de crescimento acelerado e hoje somos referência no mercado de multipropriedade. Especializados em resorts de alto padrão, atuamos de forma integrada em todas as etapas do processo: incorporação imobiliária, venda de multipropriedade, construção, entrega, hotelaria e experiência do cliente, sempre com foco em empreender com foco em excelência e inovação.
Estamos presentes no Norte, Nordeste, Centro-oeste e Sul do País, em mais de 30 pontos entre Resorts, Obras, Salas de Vendas, Telemarketing e Unidade Corporativa, contribuindo para o desenvolvimento onde atuamos e deixando um impacto positivo nas pessoas e regiões.
Nossa missão é multiplicar Felicidade, cuidando de pessoas, criando experiências memoráveis e proporcionando um ambiente acolhedor e colaborativo para todos.
Aqui, acreditamos que superar desafios com otimismo é essencial para o crescimento. Nosso time é formado por profissionais apaixonados, que assumem o protagonismo em suas trajetórias e estão sempre em busca de crescimento pessoal e profissional.
Se você busca um lugar onde seu talento pode fazer a diferença e sua carreira pode crescer junto com a empresa, seu futuro está na GAV Resorts.
Venha Multiplicar felicidade com a gente!
