Estamos em busca de um(a) profissional para liderar a gestão do Planejamento e Controle da Produção (PCP) da CPA (Central de Produção de Alimentos) dos nossos hotéis.
A posição terá papel estratégico na gestão da produção de alimentos destinados ao abastecimento das operações de Alimentos & Bebidas das unidades, assegurando eficiência operacional, qualidade, segurança alimentar, padronização dos processos produtivos e otimização de recursos.
Elaborar e gerenciar o Plano Mestre de Produção com base na demanda de reposição das unidades hoteleiras, capacidade produtiva instalada e níveis de estoque.
Planejar a produção considerando sazonalidade, shelf life dos produtos, previsibilidade de consumo e restrições operacionais.
Coordenar a emissão, sequenciamento e acompanhamento diário das ordens de produção.
Monitorar indicadores operacionais, produtivos e de qualidade, atuando preventivamente e corretivamente sobre desvios de metas e performance.
Planejar, em conjunto com Suprimentos e Logística, a distribuição dos produtos para as unidades hoteleiras, assegurando cumprimento de prazos, integridade dos produtos e manutenção da cadeia de temperatura.
Gerir estoques de matérias-primas, embalagens e produtos acabados, com foco em controle de perecíveis, acuracidade de receitas e redução de perdas.
Gerir e aprimorar continuamente os processos da CPA, com foco em produtividade, padronização, segurança alimentar, qualidade e redução de custos.
Liderar as equipes de PCP, produção, armazenagem e distribuição da CPA.
Planejar estrutura de equipe, escalas, desenvolvimento técnico e capacitação das lideranças e colaboradores.
Dentre outros.
-
Sólida experiência em gestão de CPDA/CPA e PCP nos segmentos hoteleiro, food service ou indústria alimentícia;
-
Conhecimento em planejamento de produção, MRP, MPS e sistemas ERP será um diferencial;
-
Domínio de BPF, HACCP e legislação sanitária aplicável;
-
Forte capacidade analítica, organização e gestão de indicadores de desempenho;
-
Experiência em liderança e desenvolvimento de equipes;
-
Perfil orientado à melhoria contínua, produtividade e controle de custos.
-
Vale-transporte
-
Salvia (Telemedicina | Tele-especialista)
-
Wellhub (Antigo Gympass)
-
Plano de Saúde
-
Plano Odontológico
-
Folga no aniversário
-
Refeição no local
-
Descontos em hospedagens da rede
